あかし

　江井ヶ嶋酒造さんのシングルモルト「あかし」。ウチにある８年はもうほとんど残っていませんが、少々前、バー・メイン・モルトさんで、サケショップ・サトウさんが詰められた５年を分けていただき、若いながら意外とこれくらいの方がバランスとれてていいのかな、と思っていました。水で割ったり、この季節なのでホットにしたりでも美味しくいただけます。
　先日天神橋サンボアさんで、数量限定1000本のシェリー樽熟成のあかし５年をいただきました。より甘く、しかしこれもバランス良い佳品。