ハイボールのはなし ３

　バーのハイボール
　だいぶ以前にも書いた記憶がありますが、素人が作るのとバーでプロが作るのとでは、やはり全然別物になります。「ウィスキーをソーダで割る」たったこれだけのことですが。
　そしてお店それぞれの味がある。馴染みの店なら先述の通り「白州で」などという注文もしますが、基本的にはそのお店の味を楽しみたいので、特に初めて入った店なら「ウィスキーは何にしますか」と訊かれても「普段使っておられるもの」でお願いします。
　ところで過日は天神橋サンボアさんで「独りハイボール祭」を実施。
　白州ソーダ割りの他、
　サンボア名物の角ハイボール、
　今なら、ということで、
　デュワーズ旧瓶、
　マルスのブレンデッド、
　と、続けました。
　甘さ、のどごし、後味…　それぞれ違います。
　でもやっぱりサンボア・角ハイボールはいいですね。ずっと好みの白州でいただいてましたが、せっかくサンボアさんで飲むならやはりこれがいいかな、と思ったりして。
　ちなみに三宮のバー・メイン・モルトさんが、開業より20年ずっと続けてこられたフェイマスグラウスのハイボール一杯500円（！）を、三月より700円＋税に改められました（ただし八十歳以上の方は除く、とのこと）。あれ500円でやってはったんですね！　そらムチャでっせ！　上げて上げて。もっと上げてもいいですよ！　あの一杯も毎回欠かせません。限られた杯数、できれば珍しいモルトを、と思いつつ、いつも一杯目はハイボールに。これからも愛し続けます。
　ちなみに２　梅田のバー・ハーバー・インさんでは、特に申し出なければハイボールは白州ノンエイジで作ってくださいます。神戸のバー・キースさんだとブレンデッドのオールド瓶で作ってくださいます。味わいいろいろ。