毎年末に出る20歳の余市、今回の「余市1988」にありつきました。前年世界で認められた「余市1987」と並べて飲み比べてみると、やはり個性の違いが際立ちます。1988はスモーキーです。かなり力強い、余市らしい味わい。ところが、ほんの少し加水してみるとび…