2006-01-22から1日間の記事一覧

旨みは甘みへ

結局は、甘みを感じるに至るんだろうな。少なくとも僕はそうなんだろうと思う。 よく「お子ちゃん口」などと言われるが、なんでもはじめは甘いものが美味しいと感じる。それがだんだん、辛いものや苦いもの、渋いものや臭いものをわざわざ好んで食べたり飲ん…